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初夏时节，人们总觉得乏力、睡眠不安。推荐一款莲子百合花胶汤，能健脾祛湿、益气养血、宁心安神，这样的人群可以常服用。 取莲子、芡实、百合各30克，红枣3枚，生姜3片，花胶100克，猪瘦肉250克。先将花胶用姜葱水煮10分钟后，泡发一夜，洗净；猪瘦肉洗净，切厚块；红枣劈开，去核；然后连同洗净的其他食材一齐置于炖盅内，加入清水2升、白酒少许，隔水炖一个半小时，精盐调味即可。 本馔食材中，莲子味甘涩、性平，善于补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神；芡实味甘涩、性平，能益肾固精、补脾止泻、除湿止带；百合味甘、性寒，长于养阴润肺、清心安神；花胶味甘、性平，可补肝肾、养血润燥；猪瘦肉能补肾滋阴、养血润燥、补中益气；再佐以补中益气、养血安神的红枣，且姜、枣同施，还有调和脾胃的功效。诸物合用，有良好的健脾去湿、益气养血、宁心安神等作用，适宜初夏一般人群服食，尤其是有脾肾不足、水湿失运，或气血不足、心失所养、神志不宁等症状者。

不知从何时起，果蔬汁成为炙手可热的养生饮品，并被冠以“健康饮品”“减肥利器”等称号。不仅在中国，喝果蔬汁已经成为一种全球时尚，受到不少名人、政要以及普通百姓的追捧，有人用它减肥，有人用它美容，还有人用它排毒、防癌。果蔬汁真有如此神奇的功效吗？ 国家统计局数据显示，2016年，我国规模以上饮料生产企业资产总计4839.29亿元，其中果蔬汁类饮料资产累计增长最多，为10.07%，成为饮料行业的“潜力股”。不仅果蔬汁饮料占据大量市场份额，市面上的鲜榨果汁店也如雨后春笋般多了起来。 近日，《生命时报》记者走访发现，北京很多超市、便利店的货架上摆满了果蔬汁，并标有100%鲜榨、100%无添加等字样；商场、公司食堂、街头的果汁店前总是有排队的人群。为了方便饮用，很多人还特地购买了榨汁机，可以随时榨汁喝。 中南大学湘雅医院营养科主任刘菊英副教授表示，多吃果蔬确实有益身体健康，但单靠喝果蔬汁无法满足人体对营养素的需求，而且长期作为日常饮食，还可能存在隐患，诱发疾病。 与工业生产的果蔬汁产品相比，现榨果蔬汁未经过杀菌处理，如果制作现场卫生条件较差，儿童、老人以及胃肠道功能较弱的人饮用后很可能引发不适。从营养角度看，果蔬中含有膳食纤维，食用后可以给大脑发出“饱”的信号，让人觉得不再饥饿。相比之下，榨汁过程中，果蔬中的膳食纤维、果胶被破坏，饮用后饱腹感大大降低，而且果蔬汁中的糖含量更多。打个比方，平时吃一个苹果就饱了，榨一杯苹果汁则需要三四个苹果，人会在不知不觉中过量饮用，从而增加肥胖、患糖尿病的风险。另外，果蔬中不少营养素、抗氧化物质对氧气比较敏感，榨汁过程中会被破坏、释放、氧化，而且一些有益成分在榨汁过程中因不能及时溶出，随果渣丢弃。因此，果蔬汁不能完全替代每日水果、蔬菜的摄入，只是平衡膳食的组成部分。 “我院肥胖门诊接诊的不少小胖墩问题就出在‘喝’上，孩子不爱吃果蔬，家长就给孩子榨汁喝，结果适得其反，越喝越胖。”中南大学湘雅医院营养科主治医师侯茜告诉记者，除非临床治疗需要，否则不应给未满1岁的婴儿饮食中添加果汁。 刘菊英提醒，无论在外购买还是在家榨果蔬汁，都应保证所选原料新鲜，无腐烂、霉变、虫蛀、破损等。制作现榨果蔬汁的水应使用瓶(桶)装饮用水，以及符合相关规定的净水设备处理过的水或煮沸后冷却的生活饮用水。由于现榨果蔬汁无灭菌环节，要确保在加工前，将原料充分清洗，使用的器具彻底清洗并做消毒处理，确保操作人员健康和卫生状况，尽可能降低微生物污染风险。如果在外想喝现榨果汁，发现制作现场卫生条件差，水果不新鲜，榨出来的果汁有异味，就不要喝了。

眼睛是我们人体最重要的器官之一，它帮助我们认识世界、与人沟通交流，我们的工作生活都离不开眼睛，因此更要好好爱护珍惜它。但是，随着年轻的增长及智能手机的普及，长时间盯着屏幕，水润的双眼离我们越来越远，近视、白内障、老花眼、黄斑变性等眼部疾病的患病率却越来越高。 要想改善这种状况，缓解眼衰老及眼部疾病的发生，第一要保证眼睛的营养需求，第二，放下手中的手机，点按、刮拭一些护眼的穴位，放松眼部肌肉。 一、眼睛喜欢的食物 1、动物肝脏 动物肝脏富含丰富的维生素A，是构成眼睛感光物质的重要原料，维生素A缺乏会引起角膜上皮细胞脱落、增厚、角质化，甚至引起夜盲症、白内障等眼部疾病。 如果长时间盯着手机，维生素A的需求将大大增加，体内极容易缺乏。 鸡肝、鸭肝、猪肝、羊肝、牛肝、鱼肝等动物肝脏，是食物中最丰富的维生素A来源，且吸收率极高，每天吃两片就足以满足一天需要。 2、蛋、奶 蛋黄和全脂奶也是维生素A较好的来源，每天一个鸡蛋，250ml左右的全脂奶，就可以满足1/3以上的维生素A的日需求。 3、深色蔬菜、水果 深绿色蔬菜：如菠菜、芥蓝、小油菜等。 不仅富含维生素丰富的维生素A，且其中的叶黄素含量也十分丰富，可以阻挡伤害眼睛的蓝光,使视网膜黄斑部免于受到伤害，防止眼部黄斑病变。 深黄色蔬菜：水果，如胡萝卜、南瓜、芒果等。 富含丰富的B-胡萝卜素，可以转化为为维生素A，保护眼睛健康。 深紫色蔬菜：如紫卷心菜、蓝莓、桑葚等。 富含丰富的花青素，可以促进眼睛视紫质的生成,稳定眼部的微血管, 并增强微血管的循环。此外,花青素还是一种强抗氧化剂,可以减少自由基对眼睛的伤害,有助预防白内障等眼部疾病。 二、眼睛喜欢的9个穴位 【睛明】 主治：缓解眼部疲劳、肿痛，降低眼压、改善迎风流泪、夜盲等。 【攒竹】 主治：消除眼部水肿，改善头痛、头晕、眼睑跳动不适感。 【承泣】 主治：眼睛红痛、视力疲劳。 【四白】 主治：改善眼睛干涩、视力下降、减缓眼袋形成。 【太阳穴】 主治：改善视力下降。 【瞳子髎】 主治：改善眼周循环，消除疲劳，延缓眼睑皮肤下垂。 【鱼腰】主治：缓解眼部疲劳、肿痛。 【丝竹空】 主治：改善睫毛倒插、头痛、偏头痛、眼睛赤痛、目眩。 【肝俞穴】该穴位于背部，当第9胸椎棘突下，旁开1.5寸。中医认为，肝开窍于目，肝经循行上联目系，肝的精血上输于目，我们之所以有好的视力，主要靠肝血的濡养。刮拭按摩此穴疏肝利胆，理气明目。 保护眼睛，要给予眼睛充足的营养，也要经常按揉这些穴位，一定会告别眼干、眼涩等情况，预防眼部疾病，取得非常好的保健效果。

最近和一些喜欢喝茶的朋友聊天，听他们讲茶文化着实挺有意思，不过期间提到的一个话题让我产生了思考。 喜欢喝茶的都可能注意到，茶壶壁上会有深褐色的茶垢，有不少喜欢喝茶的人还喜欢“养茶壶（垢）”。 茶垢别称茶渍、茶山，因长期容放茶水淤积而成。特别老的茶壶聚积厚厚的一层茶垢，在茶文化中称作“茶山”。 一些带有茶山的茶壶甚至可以单单地放进热开水便可化解内壁的茶垢，化水为茶，誉称“无茶也有三分香”。 那今天小于老师就跟大家一起来讨论一下茶垢的问题。 茶垢是什么？ 茶垢是泡茶过程中，从水和茶叶中溶出的矿物质，例如钙、镁等盐类，是构成茶垢的主要成分。这其实和我们烧水时出现的水垢是一个道理。 普通水垢是白色的，茶垢为何呈红黑色？ 因为茶水和白水不一样，在泡茶的过程中会溶出一些诸如茶黄素、茶红素、茶色素之类的呈色物质，这些呈色物质和水垢结合到一起，就让原本是白色的水垢变了颜色，随着时间的堆积，颜色越来越深。 茶垢里有重金属？会危害身体吗？ 网传茶垢里有很多重金属，还有亚硝酸盐，如果不清洗掉可能会危害健康，甚至有“喝茶不洗杯，阎王把命催”的说法。 如果有重金属残留在茶垢里，我们就要考虑重金属的来源，这无非就是水、茶和杯具本身的污染。 1、假设我们喝的水里有重金属。那不论你平时喝茶不喝茶，用不用这只茶壶喝茶，只要您喝水，这些重金属都会被你喝到体内，无需关心茶垢的重金属问题。目前来看，国内的城市自来水和市售的商品水在重金属方面都是达标的。相反应该注意的是自己随意从野外自采的自己觉得很健康的水。 2、假设茶叶里有重金属。如果茶叶里有重金属，那我们在泡茶时，从茶叶里溶出来的部分重金属同样会被我们喝到身体里，另一些没有被溶出来的重金属基本上会随着我们倾倒茶渣时倒掉，当然会有很少量的“可能”会堆积在茶垢上。 3、茶具本身就有问题，重金属超标，因此，购买茶具时一定要谨慎。 我们其实无需担心茶垢本身的安全性，而应该把关注的重点放在使用可靠的水源、可靠的茶叶、可靠的茶具上。我们也不建议去养茶垢，长时间没有清洗茶垢的茶具在湿润环境中有可能滋生霉菌。因此，每次喝完茶都要及时进行清洗，别偷懒。 如何清洗茶垢？ 若茶垢沉积已久不好清洗，可用加热过的米醋或用小苏打浸泡一夜，再用牙刷刷洗即可。清除茶垢时不要用钢丝球等比较粗糙的清洗工具来刷，因为这些工具容易伤害茶杯内的釉质，使之更容易附着茶垢。

生活中总有一些人因为贫血的症状烦恼不已，如何补？如何防让人不堪其扰，那我们平时吃点什么能补血呢？一起来看看专家的说法。 贫血是指人体外周血红细胞容量减少，低于正常范围下限的一种常见的临床症状。 贫血的分类和原因有多种，一般人群中常见的贫血是由于铁缺乏导致的缺铁性贫血，铁缺乏是我国主要的营养缺乏病。《中国居民营养与慢性病状况报告（2015年）》指出，我国6岁及以上居民贫血率为9.7%，6～11岁儿童贫血率为5.0%，孕妇贫血率为17.2%。世界卫生组织估计世界范围内贫血人数将达到20亿人，其中有50%的人可以归因于铁缺乏。 对由铁缺乏引起的贫血，吃什么补得最快呢？ 1、增加富含铁的食物摄入 动物性食物如猪肝、瘦肉、动物全血等，不仅含铁丰富，而且吸收利用也好。因此，增加动物性食物的摄入是防治铁缺乏或缺铁性贫血最直接的方法。注意：增加动物性食物的同时会带来能量、蛋白质、脂类过量的问题，因此，一定要适量。 2、食用铁强化食品 铁营养强化食品也是改善铁营养状况的一种有效措施，如铁强化酱油、铁强化面粉等。容易发生铁缺乏的人群，如孕妇、乳母、婴幼儿、老人、消化道疾病患者等，可以选用铁强化食品或服用铁剂。 3、口服铁补充剂 主要用于治疗缺铁严重并且日常膳食无法补充足够铁时。应采用亚铁制剂口服补铁，每日补充铁4～6mg/kg，分2～3次于两餐间服用，总疗程2～3个月。血红蛋白恢复正常后，再继续服用1～2个月以增加铁的贮存。注意：服用铁剂需要在医生的指导下进行，避免过量，过量会导致细胞成分的明显损伤。 4、促进铁的吸收利用 常吃新鲜的蔬菜水果，其中富含的维生素C可以促进膳食中铁的消化吸收。 5、减少影响铁吸收的食物 食物中的草酸盐和植酸盐会影响铁的吸收，茶叶中的鞣酸与咖啡、可可中的多酚类物质也会影响铁的吸收，应避免上述食物与含铁丰富的食物同时食用。

每天喝多少绿茶才有健康效应？  绿茶中主要的功能性成分是儿茶素。儿茶素又叫茶单宁、儿茶酚，是茶叶中黄烷醇类物质的总称。儿茶素具有多种生物学作用，如抗氧化作用、降低心血管疾病风险、降低肿瘤发生风险等。 喝绿茶有益健康。《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013）》表明，绿茶中儿茶素摄入量不同，健康效应也有所不同： 1、当每天从茶叶中摄取250毫克儿茶素时，才可以观察到儿茶素的抗氧化作用。 2、每天摄入400毫克儿茶素可以降低体重、血糖、血压、血脂等心血管疾病危险因子，从而降低心血管疾病的患病风险。 3、每天摄入600毫克儿茶素，可以降低男性前列腺癌的发生风险。但是研究表明，饮茶与胃癌和膀胱癌无影响。 每杯绿茶中约含有100毫克的儿茶素，因此每天至少喝3杯绿茶，才会对身体有健康效应。值得注意的是，每杯绿茶约含有2克绿茶，绿茶不宜反复冲泡，2次冲泡后建议更换茶叶。

为什么洗手能够有效预防呼吸道传染病？ 洗手是预防传染病最简便有效的措施之一，日常工作、生活中，人的手不断接触到被病毒、细菌污染的物品，如果不能及时正确洗手，手上的病原体可以通过手和口、眼、鼻的黏膜接触进入人体。通过洗手可以简单有效地切断这一途径，保持手的清洁卫生可以有效降低感染新型冠状病毒的风险。 怎样保证洗手效果？ 洗手是减少手部细菌、病毒最直接有效的办法之一，正确洗手是关键。正确洗手是指使用流动水，肥皂或洗手液洗手，每次洗手应揉搓20秒以上，应确保手心、手指、手背、指缝、指甲缝、手腕等处均被清洗干净。不方便洗手时，可以使用含酒精的免洗洗手液进行手部清洁。 洗手的步骤有哪些？ 1、 用流动水将双手淋湿。 2、 取适量肥皂或洗手液均匀涂抹双手。 3、 认真搓洗双手至少20秒。 第一步，洗手掌。手心相对，手指并拢相互搓揉。 第二步，洗手背。手心对手背，手指交叉，沿指缝相互搓揉。 第三步，洗指缝。手心相对，手指交叉，相互搓揉。 第四步，洗指背。一手弯曲呈空拳，把手指关节放在另一手的手心，旋转搓揉。双手交换进行。 第五步，洗拇指。一手握住另一只手的大拇指，旋转搓揉。双手交换进行。 第六步，洗指尖。一手五指指尖并拢，放在另一只手的手心，旋转搓揉。双手交换进行。 第七步，洗手腕。一手握住另一只手的腕部，旋转搓揉。双手交换进行。 4、 用流动水冲洗干净双手。 5、 捧起一些水，冲淋水龙头后，再关闭水龙头（如果是感应式水龙头不用做此步骤）。 6、 用清洁毛巾或纸巾擦干双手，也可用吹干机吹干。 什么时候需要洗手？ 新型冠状病毒流行期间，为了避免经手传播，应注意洗手，洗手频率根据具体情况而定。以下情况应及时洗手：外出归来，戴口罩前及摘口罩后，接触过泪眼、鼻涕、痰液和唾液后，咳嗽打喷嚏用手遮挡后，护理患者后，准备食物前，用餐前，上厕所后，接触公共设施或物品后（如扶手、门柄、电梯按钮、钱币、快递等物品），抱孩子、喂孩子食物前，处理婴儿粪便后，接触动物或处理动物粪便后。 外出不方便洗手时，该怎么办？ 可选用有效的含醇速干手消毒剂进行手部清洁，特殊条件下，也可使用含氯或过氧化氢手消毒剂。使用时用量要足够，要让手心、手背、指缝、手腕等处充分湿润，两手相互摩擦足够长的时间，要等消毒液差不多蒸发之后再停止。但是，对公众而言，不建议以免洗的手部消毒液作为常规的手部清洁手段，只是在户外等没有条件用水和肥皂洗手的时候使用。

你每分钟心脏跳动的频率是多少？ 正常人在安静状态下，每分钟心跳60～100次。房颤时，心跳频率增快，有时候可达每分钟100～160次，不仅比正常人快得多，而且不规律，心房失去有效的收缩功能。 那么，什么是房颤呢？心房颤动，简称房颤，是最常见的心律失常，与冠心病、高血压、脑卒中及心力衰竭等疾病有密切关系。 对于大部分患者来说，房颤的发生没有先兆，但也有少数患者出现相对明显的房颤先兆，如心慌、房心早搏或者短阵房性心动过速等。根据发作频率和持续时间不同，房颤症状也存在显著差异。大部分房颤患者表现为心慌、胸闷胸痛、呼吸困难、头晕黑矇、乏力、晕厥等症状，同时房颤发作时，患者心房收缩功能减弱，可能导致血液逐渐凝结形成附壁血栓，脱落后堵塞血管，阻断脑部供血诱发中风。但也有部分房颤患者无任何症状。 诱发房颤的危险因素是什么？年龄增长是房颤的重要“推手”之一，而心脏疾病，如心肌梗死、充血性心力衰竭、瓣膜病和心脏手术等也是诱发房颤的危险因素。此外，甲状腺疾病和高血压患者在降压治疗不充分时也会增加房颤风险。 如何预防房颤发生？首先，控制好心血管危险因素，如高血压患者应坚持用药，保持血压正常，冠心病或心脏瓣膜有问题的患者应及时治疗，注重日常健康管理与病情监测；其次，警惕过度肥胖，过度肥胖的人群睡眠时经常会出现呼吸暂停等症状，这种情况特别容易引起房颤；最后，养成良好的生活方式，规律作息、坚持锻炼、保持充足的睡眠时间、平衡饮食、控制体重、戒烟戒酒等都对预防房颤有积极作用。

冰箱家家都有，储存的食物也多种多样，蔬菜瓜果、剩饭剩菜、生鲜海产、肉蛋奶类等都是常客。在平日使用冰箱的时候，很多人都把冰箱当成了保险箱，一股脑的把这些食材放进去就认为一切OK，即能保证食材的新鲜，又能保存食材的营养，一切真的是这样吗？ 小于老师在讲清这件事前，先为大家科普一下常见的食材最容易感染什么样的细菌，以及感染之后的症状： 1、牛奶最容易感染李氏特氏菌，会有发烧、怕冷、头痛的症状。 2、生猪肉容易感染耶尔森氏菌，会有急性胃肠炎、小肠结肠炎，甚至阑尾炎、败血病等，被称为“冰箱肠炎”。 3、蔬菜水果容易感染志贺氏菌，也是最常见的肠道传染病之一，会有发热、腹痛、水样便的现象。 4、鸡蛋、肉类一类的农产品容易感染沙门氏菌，一般会经过消化道传播，容易有伤寒、副伤寒、食物中毒、败血病等。 5、肉类、奶类、蛋类、鱼类容易感染金黄色葡萄球菌，会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等肠胃炎类症状。 6、海产品还会容易感染副溶血性弧菌，这种情况下发病很快，还会有发热、腹痛等肠道问题，腹泻也是呈水样便，容易造成脱水。 家里的冰箱，在某些情况下的确可以起到延长食物保质期的作用，但是，冰箱让食物的保质期延长并不是将食物的细菌也杀灭，只是通过低温的形式抑制了部分有害菌的繁殖。例如，我们把冷藏室设置在4℃，冷冻室设置在-18℃。但并不是所有的细菌都会在这两种温度下得到抑制，一直存放也是做不到的，尤其是在冷藏室。 冰箱食材存放时间 冷藏室：鸡蛋最多30天；巴氏奶48小时之内，开封后当天引用，酸奶14天；普通的饭菜和糖粥最多2天；绿叶蔬菜3天左右，根茎类瓜茄类7天；排酸肉类24小时，最好在0℃储存；酱料90天左右； 冷冻室：鱼类、肉类都尽量在3个月内吃完；虾类贝壳类2个月内吃完；其他的冻品尽量在2个月内吃完。 因此，冰箱并不是保险箱，只有科学合理的使用，才能让它为我们的健康保驾护航。

非常时期减少外出，只吃不动腰身渐宽，如何是好？在家锻炼，中医养生操八段锦练起来！站着练的八段锦大家应该已经见过了。给大家介绍一套省中医院大德路总院重症医学科原创的八段锦序贯疗法，坐着甚至躺在床上都能做！据介绍，这套八段锦序贯疗法是该科室护理团队在国医大师邓铁涛教授养生法的基础上改编的，分为立式、坐式和卧式，可以滋阴助阳、培元补气、疏通经络、活血生津。 国医大师邓铁涛弟子、省中医院重症医学科大科主任邹旭教授介绍，中医养生操八段锦对慢病、急性病、重症等患者的正气恢复有协同作用。八段锦通过锻炼人体四肢，达到强健身体、气血流畅的效果，从而提升人体阳气以及代谢功能，增强自身对抗湿毒的能力。四肢强，阳气旺，心脏更健康。 广东省中医院心理睡眠科李艳主任表示，长时间关注疫情可能会让部分人出现焦虑、不安、失眠、厌食等应激反应，八段锦重视深慢呼吸，结合动作降低交感神经兴奋从而减轻焦虑。